Barat Dan Timur Bertemu Untuk Menurunkan Kolesterol

Kolesterol sering jadi momok buat orang kota yang suka makan enak. Biasanya salah satu yang jadi penyebab kolesterol adalah penggunan minyak, garam dan protein seperti ayam. Nah sekarang kita coba bagaimana makanan nusantara dan makanan eropa menyajikan makanan yang bisa menurunkan kolesterol,enak,halal dan alami 

AYAM RICI CILI PADI KHAS MALUKU

Bahan :

·         1 ekor ayam kampung

Bahan Yang Ditumbuk Kasar :

     · 7 butir bawang merah
· 4 siung bawang putih
· 2 sdt garam gunung
· 10 buah cabe rawit merah
· 3 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya, iris tipis
· 500 ml air
· 1 batang serai, memarkan
· 2 cm lengkuas, memarkan
· 1 ½ sdt air jeruk nipis
· 1 batang daun bawang, potong 2 cm
· 50 ml minyak zaitun
· ½ sdt gula pasir
Cara Membuat :

1. Pertama bersihkan ayam untuk kemudian dipotong-potong menjadi 6 bagian. Selanjutnya lumuri ayam dengan bahan yang ditumbuk kasar.
2. Beri daun jeruk purut, air, serai dan lengkuas, lalu masak sampai mendidih. Aduk rata, kecilkan api. Lanjutkan memasak sampai ayam empuk dan matang.
3. Masukkan minyak zaitun, air, daun bawang, gula pasir dan air perasan jeruk nipis. Masak kembali sambil diaduk sampai air menyusut. Angkat dan sajikan.

CHICKEN AND BARLEY RISOTTO  

2 potong besar dada ayam tanpa tulang yang dipotong 2 cm 

3 cangkir potongan jamur kuping 
1 Bawang merah ukuran sedang yang diiris tipis
1 cangkir beras belanda (pearl barley)
2 1/2 cangkir kaldu ayam 
1/2 cangkir minyak zaitun
1/2 cangkir campuran sayuran bayam, kangkung darat
2 sendok teh bawang putih yang sudah dilumat 
1 sendok teh daun thime

Minyak canola 2 sendok teh 
1/2 sendok teh merica hitam 

3/4 cangkir kacang hijau 

Cara Membuat

Siapkan penggorengan yang dipanaskan dengan minyak canola. Masukkan ayam dan digoreng sampai agak kecoklatan. Selanjutnya masukkan semua bahan-bahan kecuali kacang hijau. Selanjutnya masukkan kacang hijau saat air berkurang. Tambahkan kaldu ayamnya. Biarkan sampai berasnya matang. Nah siap makanan chicken and barley risotto untuk dilahap

Semoga kedua makanan diatas memenuhi kepuasan makan kita akan makanan yanghala enak dan alami untuk menurunkan kolesterol